高端炒货凭什么卖这么贵？【200元一斤的炒货成商场“刺客”，业内人士称炒货并非暴利赛道】手剥松子218元/斤、夏威夷果188元/斤、冻干草莓脆138元/斤、蘑菇脆130元/斤、酸奶蜜橘瓣97.8元/斤……近日，因定价颇高，薛记炒货在社交平台引发不少讨论，其中“薛记珠宝”的话题浏览量超3000万。
公开资料显示，薛记炒货由创始人薛兴柱创立于1992年，当时，其还是一家开在山东济南的路边街铺。2022年，薛记炒货拿到美团龙珠和启承资本6亿元A轮融资。同年6月，薛记炒货已开业600多家门店，启承资本创始合伙人常斌则喊出了“未来5年计划在全国开设4000家坚果炒货连锁门店”的目标。不过截至目前，薛记炒货的门店数量还停留在1300余家。
薛记炒货某区域内部人士李安向时代财经表示，以100平方米、月租金4万元的门店为例，单月营业额需达到27万~28万元才可覆盖全部成本，折算单日营收需达标8000~9000元。他同时指出，炒货行业并非暴利赛道，薛记整体毛利率不超过40%，加盟店净利润率控制在20%以内。
