脂肪不是“一视同仁”地被消化！科学家首次发现“挑食”的脂肪酶，胖瘦开关或就此改写 01｜颠覆教科书：脂肪酶也“看脸” 中科院团队在《Nature Metabolism》扔出重磅炸弹：同一种脂肪酶，对饱和脂肪（猪油味）和单不饱和脂肪（橄榄油味）的切割速度差出3.8倍！ 实验画面像“吃播”现场： • 饱和脂肪一出场，酶像饿狼扑食，10分钟分解完毕； • 换成不饱和脂肪，酶突然“斯文”起来，慢条斯理拖半小时。 一句话：你以为吃进去的都是热量，其实酶先替你“政审”一遍。 02｜胖瘦天注定？不，是酶的“偏好”在作祟 研究团队敲除小鼠的“选择性脂肪酶”基因后，喂同样高脂饲料： • 普通鼠胖成球； • 基因编辑鼠体重反降12%，血脂还低了！ 网友炸裂：“原来我喝凉水都胖，是酶太勤快？” 更扎心的是，人体试验初步数据显示：该酶活性高的人，吃同样一块五花肉，餐后血脂峰值比别人高2倍——胖不胖，真的写在基因里。 03｜“挑食”疗法正在路上 别急着骂基因！科学家同步找到“酶抑制剂”小分子，口服一次，能让酶的“偏好”暂时失灵，饱和脂肪分解速度骤降60%，热量吸收直接打折。 小鼠8周减掉体脂18%，副作用仅是“放臭屁”——肠道菌群在狂欢。 网友神评：“以后饭前先来一颗‘放屁丸’，火锅烧烤随便造？” 04｜彩蛋：30秒自测你的脂肪酶“口味” 评论区留言【酶】，我把《脂肪偏好小测试》甩给你——5道题测出你是“饱和脂肪易感”还是“不饱和脂肪天选瘦子”。 别忘了转发给那个天天喝奶茶还不长肉的闺蜜： 不是她自律，是她体内的酶比你挑食！人体脂肪分析 脂肪代谢异常 脂肪和脂肪酸 脂肪分析 脂肪焚烧炉
