豆腐乳到底是营养佳品还是致癌食物，这争议可不小。 说它是营养佳品有道理。它富含蛋白质、钙、磷等营养元素，蛋白质在发酵中分解成小分子肽和氨基酸，更易吸收。比如老人和小孩吃，能补充身体所需。 但说致癌也有依据。豆腐乳发酵时若工艺不当，会产生亚硝酸盐，这可是明确的致癌物。而且为了保存，盐分往往较高，吃多了对身体不好。 其实，正常工艺生产的豆腐乳适量吃没问题，别把它当饭吃就行，偶尔配粥、夹馒头，还是挺香的。
豆腐乳到底是营养佳品还是致癌食物，这争议可不小。 说它是营养佳品有道理。它富含蛋
彬彬大淘汇
2026-02-07 00:20:40
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