#鑼獅螺蛳粉回应分量不足#【鑼獅螺蛳粉被投诉分量不足，称已增加克数！阿嬷手作系投资方】#鑼獅螺蛳粉称与阿嬷手作独立运营#近日，有网友在社交平台发帖称，在“鑼獅LUÓ SHĪ”螺蛳粉门店就餐时，“续粉要收费，且上菜慢”，该品牌还被曝出系“知名茶饮阿嬷手作旗下的”。2月6日，该品牌负责人回应南都N视频记者称，店内不存在续粉收费的情况，每份餐品称重出餐，且“鑼獅LUÓ SHĪ”与“阿嬷手作”是不同的运营团队，“阿嬷手作是我们的投资方。”
线上团购平台显示，“鑼獅LUÓ SHĪ”门店在上海新天地东台里试营业，菜品包括招牌螺蛳粉、焖石螺肉、红油酸笋等，消费者上传的购物记录显示，招牌螺蛳粉价格为每碗55元。有消费者发帖反映称，“分量不足，续粉要收费”，“上菜慢”。
对此，2月6日，“鑼獅LUÓ SHĪ”品牌负责人告诉南都记者，“店内不存在续粉收费的情况，经典干粉、鲜切粉也是免费加。试营业第一天过后有客人提出粉的量太少，店里很重视，立刻增加了粉的克数。确实没预估到客人对粉的量会有这么大的需求，第一天店里的小伙伴不了解此事可能与顾客沟通有差异，对此我们深表歉意。”
对于消费者反映的上菜慢情况，该负责人表示，“我们的煮粉炉原本只有6个，现在再加了6个。”其还称，“目前门店处于试营业阶段，店员对现场运营管理还是一个新手状态。我们是通过实战磨合菜品和运营，导致出现菜单不全和顾客体验不佳的情况，实在抱歉。”
公开信息显示，“鑼獅LUÓ SHĪ”所属公司是上海锣狮餐饮管理有限公司，成立于2025年4月11日。上海桂八姨餐饮管理有限公司对其持股75%，“阿嬷手作”所属公司广西手作幸村餐饮管理有限公司持股25%。
上述负责人对南都记者表示，“我们和阿嬷手作是不一样的运营团队，阿嬷手作是我们的投资方。”（采写：南都N视频记者 林诗妍）
