吃擗面。 中午回家，刚推开门，岳母笑着说：“今天吃擗面。”岳母知道我喜欢吃擗面，常变换花样做擗面吃。 擗面的灵魂是汤，海鲜汤。对虾、蛏子、文蛤等都可以入汤。岳母有时会亲自去海边敲蛎子，做出底汤，透鲜。今天做汤的主要原料是岳母从赣榆海头买来的红虾干，也鲜美得很。 擗面源自渔船上。渔民出海时间长，在船上做饭不便，就揉面，手撕面条，其动作叫“擗”，所以叫擗面。 面擗好，先做汤，把海里现捕上来的鱼虾洗净栽在锅里，煮出鲜美的海鲜底汤，下入面条，味道太美了。 船上的做法后来传入海边人家。现在已经是连云港沿海地区家家户户常做的一道美食。 如果有人问，连云港有什么特色面？可以毫不犹豫地回答，擗面。
