中国姑娘在埃及开中餐厅，结果遭员工集体罢工。 她没有选择退让，硬刚到底，把这些员工全部辞退了 原本是看他们都是难民，好心收留，平时对他们很好，结果让人心寒。 事情传开后，不少人第一反应是震惊。异国他乡做生意，本来就不容易，还要面对语言、文化、规则一堆麻烦，好不容易把店撑起来，却被自己收留的员工拖后腿。 毛姐是土生土长的兰州人，2015 年从大学毕业时，手里攥着阿拉伯语专业的文凭，却发现在国内很难找到对口的工作。 看着身边同学要么转行要么迷茫，她咬了咬牙，决定告别年迈的父母，独自一人远赴埃及开罗闯荡 —— 那里不仅通用阿拉伯语，还有不少华人社群，或许能闯出一片天地。 初到开罗时，语言虽然相通，但文化差异和生活习惯的隔阂还是给了她一个下马威。她住过狭窄的老式公寓，白天顶着四十多度的高温找工作，晚上还要提防街头的小偷。 好在毛姐肯吃苦，先是在华人开的贸易公司做翻译，后来又跳槽到中餐馆帮忙，慢慢摸清了当地的市场和人情世故。 2018 年，攒够了第一桶金的她，在开罗老城区租了个小门面，开起了自己的中餐厅，主打兰州拉面、大盘鸡这些家乡风味，也兼顾埃及人的口味做些改良菜。 起初店里人手不够，她既当老板又当厨师，还得兼顾收银和采购，每天工作十几个小时，忙到倒头就睡。 2020 年，她结婚生子，本以为生活能稳定下来，没想到 2022 年遭遇离婚，只能独自带着两个年幼的孩子，一边照顾家庭一边撑着餐厅，日子过得愈发艰难。 因为自己淋过雨，所以总想给别人撑把伞。看着开罗街头不少流离失所的难民找不到工作，毛姐心生恻隐，陆续招了 9 名难民员工，有后厨帮工、前厅服务员，还有保洁人员。 她知道这些人生活不易，不仅每月按时发放工资，比当地同岗位薪资高出 20%，还包吃包住，让他们住在餐厅楼上的宿舍里，宿舍里空调、热水器一应俱全。 平时干活，她也处处体谅，员工家里有事请假从不扣钱，逢年过节还会发红包、送米面油，甚至有员工被本地人欺负，她都会第一时间站出来为他们撑腰，后厨的帮工不会做中国菜，她耐心手把手教。 前厅服务员不会用点餐系统，她反复示范讲解，就连员工犯错，她也只是轻声提醒，从不会严厉指责。在她眼里，这些员工不仅是打工的伙伴，更像是需要照顾的家人。 可让毛姐万万没想到的是，这份好心并没有换来感恩。今年年初，餐厅生意刚有起色，9 名员工突然集体提出加薪 30%，还要求缩短工作时间，从每天 10 小时减到 8 小时，并且周末必须休息。 毛姐和他们沟通，说现在餐厅利润有限，加薪可以分阶段实现，工作时间也可以协商调整，但员工们态度坚决，丝毫不让步，第二天就直接集体停工，把餐厅大门一锁，坐在门口抗议，要求她立刻答应所有条件。 看着空荡荡的餐厅和门口聚集的员工，毛姐的心彻底凉了。她想不通，自己掏心掏肺对待的人，为什么会在她最需要支持的时候，用这种方式逼她妥协。 按照埃及的劳动法规定，解雇员工需要提前提交人力资源部协调委员会听证协调，除非员工严重失职，否则不能随意辞退，还要给予一定的经济补偿。 但面对员工的无理要求和集体罢工，毛姐没有选择退让，她冷静下来后，咨询了当地的华人律师，收集了员工罢工影响餐厅运营的证据，然后果断做出决定：全部辞退。 当她把这个决定告诉员工时，对方还以为她在吓唬人，直到律师带着相关文件赶到，明确告知他们罢工行为已经构成严重失职，餐厅有权解除劳动合同，并且无需支付额外补偿时，这些员工才慌了神。 辞退员工后，餐厅一下子陷入了人手短缺的困境。毛姐没有慌乱，她把两个孩子托付给邻居华人阿姨照顾，自己扛起了所有工作。 每天天不亮就去市场采购食材，回来后洗菜、切菜、炒菜，忙完后厨又要兼顾前厅点餐、收银、打扫卫生，从早上八点一直忙到深夜十点，累得腰都直不起来。 有熟客看到她一个人忙前忙后，主动帮忙招呼客人，还有不少华人朋友得知情况后，赶来餐厅捧场，甚至有人提出要无偿帮忙。 让人意外的是，那些被辞退的员工，在外面找了几天工作都没着落 —— 开罗的就业机会本就有限，他们没有一技之长，又有罢工的记录，根本没人愿意雇佣。 如今，毛姐重新招聘了几名踏实肯干的员工，餐厅也慢慢恢复了往日的热闹。她的故事在网上传开后，不少网友为她的硬气点赞，也有人心疼她独自打拼的不易。 在异国他乡，华人创业从来都不是一件容易的事，要面对语言障碍、文化冲突、法律风险，还要承受孤独和思念家乡的煎熬。 毛姐用自己的经历告诉大家，善良需要带点锋芒，好心不能没有底线，只有坚守原则、勇敢面对，才能在陌生的土地上站稳脚跟。 而那些被辞退的员工，也用自己的行为印证了，不懂感恩、得寸进尺的人，最终只会失去别人的帮助，断送自己的出路。
