吃火锅，每人收20元辛苦费？看这家火锅店的菜价，还是挺实惠的。或许店里是想通过降低菜价，收取“辛苦费”（小费）的形式来“创新经营”吧。如同这家店负责人解释的那样。 虽然说，这也是一种经营模式，但是这种小费文化，确实也有把本该店里支出的人工成本，转嫁给消费者的嫌疑。至少消费者会这么认为！ 这种流行于欧美国家的餐饮小费文化，与中国的餐饮消费文化是格格不入的。收取辛苦费（小费）的形式，对于中国消费者来说，肯定是不能接受的。所以，这种收费经营模式，并不实用，反而会引起顾客的反感。 餐饮商家在制定单份菜品价格，以及制定收费模式的时候，也是要充分考虑顾客的体验感的。有时候不妥当的经营模式，欠缺考虑的“创新”，反而容易降低顾客用餐的体验感。 来源：九派快讯
