斯塔默在三里屯下馆子，旁边英使馆官员的表情亮了：见识到中国如今多先进了吧？ 1月28日晚，斯塔默选择了去北京三里屯“一坐一忘”云南菜馆吃菌子。这个地方早已不是上世纪90年代那个以酒吧和夜生活为主的涉外街区。如今的三里屯是北京最具国际辨识度的城市更新样本之一，汇聚了全球品牌旗舰店、本土设计师空间、精品咖啡馆和融合菜系餐厅。 从餐厅工作人员的证实来看，斯塔默一行人点了满满一桌云南特色菜，既有瓦片烤乳饼、铜锅牛肝菌焖饭这样的经典硬菜，也有薄荷牛肉卷、普洱酸菜酥红豆这样的家常小菜，连甜品都选了玫瑰鲜花饼和洱海积雪烤乳扇，看得出来是真的想尝尝地道的云南风味。 用餐期间，斯塔默还用中文向店员说了“谢谢”，随行的英使馆官员们也入乡随俗，基本都用起了筷子，和我们平时下馆子没什么两样。 餐厅还特意赠送了甲马和装着薰衣草的小丢包作为伴手礼，从现场视频里能看到，一行人拿着伴手礼，脸上带着轻松的笑容，完全没有了官方场合的拘谨。 这时候再看旁边英使馆官员的表情，与其说“亮了”，不如说藏着几分意外和认可。或许在他们来之前，对中国的印象还停留在刻板的想象里，觉得中国的城市要么是千篇一律的高楼大厦，要么是传统的古街小巷，却没想到能有三里屯这样的地方——既有国际大牌的高端气场，又有本土美食的烟火气息。 要知道，如今的三里屯刚完成新一轮改造，北区入驻了中国首家迪奥先生餐厅、路易威登咖啡馆，爱马仕专卖店也计划明年春天开业，而南区则藏着不少像“一坐一忘”这样的本土特色店，2025年上半年，这里的客流量就达到了4681万人次，同比增长33.5%，这份活力，可不是随便一个街区就能拥有的。 其实不止三里屯，也不止这一家云南菜馆，这几年中国的变化，早就藏在这些烟火气里。很多人可能没注意到，“一坐一忘”这样的餐厅，能在高手云集的三里屯站稳脚跟，靠的不只是好吃的菜品，更是背后的文化底气。 说起来，这已经不是“一坐一忘”第一次吸引外国政要了，2023年美国财长耶伦访华时，下飞机后的第一餐，就选在了这里，当时她一口气点了四份见手青，足以看出这家餐厅的实力。 能让不同国家的政要都青睐有加，不是因为它多高端，而是因为它足够真实，足够接地气，就像如今的中国一样，不刻意炫耀，却处处都是底气。 斯塔默和随行官员们坐在餐厅里，周围是前来用餐的普通市民，窗外是三里屯的灯火辉煌，这种烟火气里的繁华，或许比任何官方介绍都更有说服力。 有人说，一顿饭而已，没必要过度解读，但在国际交往中，往往就是这样的小细节，最能体现真实的面貌。 斯塔默此次访华，核心是为了深化中英合作，而合作的前提，是相互了解。这一顿三里屯的云南菜，让他和随行的英使馆官员们，跳出了官方会议的框架，真切感受到了中国城市的活力、民生的幸福，还有文化的自信。 那些英使馆官员脸上的好奇和认可，或许就是对“中国如今多先进”最好的回答——这种先进，不是冷冰冰的科技和高楼，而是让普通人能在繁华都市里，既能享受到国际范的便利，也能守住烟火气的幸福，是让文化有温度，让生活有质感。 说到底，三里屯的变迁，餐厅里的烟火气，还有斯塔默这一顿接地气的晚餐，都是中国发展最真实的缩影。 我们不需要刻意向谁证明什么，因为这些藏在街头巷尾的细节，这些融入日常的活力，早已胜过千言万语。而对于斯塔默和英方来说，读懂这顿晚餐背后的中国，或许就是此次访华最有价值的收获之一，毕竟，只有真正了解，才能真正开启合作的新篇章。
