北京这次是真把那扇“暴利之门”给焊死了。 一纸令下：2027年底前，中小学把“校外配餐”全退了，以后学校得自己建食堂，自己掌勺。 这消息一出来，我那个做餐饮的朋友圈估计得哀鸿遍野，多少靠着承包食堂买房换车的老板，昨晚怕是没睡着。 这事背后，是真下决心了。北京这次定了硬目标，2027年底前所有中小学都得实现校内食堂供餐，彻底告别校外的盒饭。以前校外配餐链条长，孩子吃到嘴的饭菜钱可能被层层分走，现在要把这个责任牢牢收回到学校手里。 难度也不小。北京有两千多个校址，近一半食堂是委托经营的，中心城区很多学校地方小，建食堂都难。政府想了不少办法，没地方建大食堂的，就用“中央厨房+微厨”模式，在周边统一加工食材，再到学校的小厨房现炒，保证孩子能吃上热乎的。 为了确保落实，这次动了真格。市里建立了督导机制，从今年1月起就“月跟踪、季调度”，对推进不力的要问责。所有学校的食材都要纳入统一采购平台，公开透明，从源头守住安全和营养。 这早就该办了。孩子吃饭不是小事，一餐热饭关乎健康和公平。砍掉中间不透明的环节，让学校真正把责任担起来，这钱省得值，这事办得对。
