北京这次是真把那扇“暴利之门”给焊死了。一纸令下：2027年底前，中小学把“校外配餐”全退了，以后学校得自己建食堂，自己掌勺。 这消息一出来，家长群里炸了锅。有个妈妈直接在群里发了段语音，激动得声音都抖了：“可算盼到这一天了！我家娃去年吃配餐拉了三天肚子，找商家理论，人家就甩过来一句‘符合标准’，现在想想都气！”底下跟着一串“+1”，还有人晒出去年孩子饭盒里的菜——发黄的青菜叶上沾着不明黑点，米饭硬得像石子。 也不是说所有校外配餐都差。前阵子邻居家孩子学校的配餐公司，每天菜谱换着花样，三文鱼、牛腩轮着来，家长们都夸好。可架不住总有浑水摸鱼的。有回新闻曝出来，某配餐公司把前一天的剩菜混进新菜里，工作人员还光着脚踩在食材堆上，看得人头皮发麻。家长们去找学校，学校也委屈：“我们也想换，但招标时就这几家符合资质，总不能让孩子饿肚子吧？” 自己建食堂就不一样了。楼下老张是中学食堂的厨师，他跟我说，学校食堂买菜都是早上五点去批发市场，校长带着后勤主任一起挑，谁想以次充好都难。“上周有个菜贩想塞给我一筐快烂的西红柿，说便宜三成，我直接让他拉走了。”他拍着胸脯，“孩子吃的东西，敢糊弄？家长不把我掀了才怪！” 但也有人犯愁。小区门口开小超市的王姐，儿子学校是租的老校区，连个像样的厨房都没有。“建食堂得拆了操场边上的旧仓库，可孩子们体育课去哪上？总不能天天在马路上跑吧？”她指着手机里学校发的调查表，“选项里有‘同意缩减操场面积’和‘暂时继续配餐’，这哪是选啊，分明是两难。” 更现实的是钱。建个食堂，厨房设备、厨师工资、水电煤气，哪样不要钱？有家长算过账，一个千人学校，光厨房改造就得小百万，每年运营成本比校外配餐至少贵三成。这笔钱从哪来？总不能摊到家长头上吧？前几天看到个区的方案，说从教育经费里挤，不够就从区财政补，“哪怕少买两台办公电脑，也得先把孩子的饭管明白”，这话听着实在。 还有人担心，自己掌勺会不会变成新的猫腻。比如食堂师傅跟菜贩勾结，以次充好；或者给孩子吃的清汤寡水，工作人员却在后厨偷偷开小灶。其实这担心不是没道理，前几年就有学校食堂被曝过，给学生吃的是冻了半年的鸡架，老师却在里屋炖排骨。 但话说回来，自己建食堂好歹把主动权攥在了学校手里。家长可以随时去查后厨，菜谱每周提前公示，有问题直接找校长，总比对着校外公司的客服电话喊破喉咙强。就像楼上李老师说的：“哪怕刚开始做得糙点，菜少俩花样，至少能看见油盐酱醋是啥牌子，大米是不是陈米，这心里就踏实。” 昨天接孩子放学，听见俩老太太聊天。“我孙子学校早自建食堂了，每天菜谱贴在校门口，上周四是红烧排骨，我去接他时闻着香味都馋。”“那敢情好，我孙女总说配餐的鸡腿像橡皮，啃都啃不动。”“可不是嘛，孩子正长身体，吃不好哪有力气念书？” 政策是好政策，可落实到每所学校，难处肯定不少。老校区空间小的，得想办法腾地方；资金紧张的，得琢磨怎么把钱花在刀刃上；怕出乱子的，得把监管细则定得明明白白。但不管咋说，能把孩子的饭碗从外人手里接回来，让家长看着油盐酱醋下锅，这步棋走得值。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
