徐文兵：在我小时候，基本上粮食都不够吃，再加上莜面又是低产量的作物，我在我妈的农村老家里生活过，基本上那会儿熬点儿粥都得掺半瓢糠进去，没办法，粮食不够吃。如果家里的莜面不够吃，就诞生了一个办法——往里掺土豆。一种就是做莜面鱼鱼的时候，把煮熟的土豆拌进去，再搓成鱼鱼吃；另一种是先把土豆做熟，再撒上莜面搅拌在一起，搓成大的颗粒，有点儿像粗盐，里面是土豆，外面裹了一层莜面，然后把这个东西放在油锅里炒一下，我们把这个叫块垒，基本上是一半莜面，一半土豆。很多人吃莜面以后觉得热或撑，可以掺点儿土豆吃。莜面的营养价值高、热性大，有些人吃不了，如果吃得不耐受就可以用掺点儿土豆的办法。
