过去十多年，多数富裕国家的酒精消费量都在下降，其中葡萄酒的降幅最为明显，这背后是生活方式的改变。葡萄酒向来与慢食、朋友聚会、边聊天边配餐紧密绑定，当这些场景减少，葡萄酒自然也少了出场机会。 法国人如今的饮酒量，早已只剩20世纪70年代的一半；美国、英国、加拿大的饮酒量持续走低；中国更是从酒精消费的增长引擎变成了拖累项——越来越多人对“一起坐下来吃一顿饭”这件事，失去了耐心与需求。 这种现象也被称为“原子化”：单人家庭比例不断上升，越来越多人独自吃饭、独自放松、独自对着屏幕度过夜晚。研究显示，人们反而在心情好的日子里更容易喝酒，因为对多数人而言，饮酒是一种社交行为，而非排解忧愁的工具。 当社交活动减少，酒精消费也随之下降，这也解释了为何啤酒和烈酒还能凭借新奇口味或派对文化维持销量，唯独葡萄酒全线下滑——因为它需要时间、陪伴与交流。 部分酒庄尝试将品酒打造成耗时较长的社交体验，刻意留住客人聊天；另一方面，从业者也开始推出罐装、小容量的葡萄酒产品，以迎合独自饮酒的市场需求。 （数据源自网络，仅供参考）
