大口吃鱼的时代要来了！科学家真把“无刺草鱼”搞出来了，以后吃鱼再也不用小心翼翼挑刺了，老人小孩都能放心吃。 这事是华中农业大学高泽霞教授团队干的，他们找到了控制鱼长小刺的关键基因runx2b，用基因编辑技术把它“关掉”，草鱼身上那100多根烦人的肌间刺就长不出来了。脊骨和大刺还在，不影响鱼正常活蹦乱跳，但卡喉咙的小刺没了。 其实他们之前就弄出了无刺武昌鱼，草鱼来得晚是因为它长得太慢，在湖北养四年才能生下一代。团队为了赶进度，把鱼苗送到广东温暖的地方“催熟”，这才把研发周期大大缩短。听说学生试吃后反馈，肉更嫩了，口感有点像鲈鱼。 想想每年急诊那么多鱼刺卡喉的病例，这技术不只是让吃货爽了，更是实打实的安全保障。从找基因到培育成功，团队花了十几年，这种坚持挺让人佩服的。 据说已经有企业接手推广，可能一两年内我们就能在市场上买到了。科技改变生活，有时候就是让一顿饭吃得安心这么简单。 你怎么看？你会期待无刺鱼上市吗？
