厨师的工作餐，才是人间烟火顶流 作为守灶多年的厨师，我的晚餐工作餐从不用精致摆盘，却藏着最熨帖的烟火气——干子肉皮炒辣椒、紫菜蛋汤、清炒油麦菜，三样家常味，下肚就是满格治愈。 干子肉皮炒辣椒是妥妥的下饭王！肉皮提前卤至软糯弹牙，吸足了肉香，搭配豆干的紧实和青椒的鲜辣，大火快炒收汁，每一口都油润入味，肉皮咬下去满嘴胶质，豆干吸饱汤汁，辣得过瘾又不呛喉，妥妥的米饭杀手。 清炒油麦菜讲究一个快字，猛火爆香蒜末，油麦菜下锅快速翻炒，断生就起锅，脆嫩爽口不发苦，翠绿的色泽看着就有食欲，解腻又解辣，一口脆嫩一口鲜。 最后来碗紫菜蛋汤收尾，蛋液淋得均匀，蛋花细嫩不散，紫菜的鲜混着蛋香，撒少许盐提味，热乎一碗下肚，暖胃又暖心，瞬间抚平后厨忙碌一天的疲惫。 厨师的工作餐，没有山珍海味，却胜在食材本味和火候拿捏，简单三样菜，藏着三餐四季的踏实，这才是最抚凡人心的人间美味～
