我跟你说，最近看个东西把我气笑了。世界卫生组织把火腿肠和香烟放一起，都叫“一类致癌物”，很多人照样天天啃。 就那篇说四种肉致癌的文章。加工肉加亚硝酸盐，油炸肉产生杂环胺，腌制肉生成亚硝胺，红肉吃多了刺激肠道。道理都对，数据也列了，医生也劝了。但你看完是不是只想把手里东西扔了，然后明天该吃啥吃啥？ 我昨天收拾冰箱，翻出半包培根，看看生产日期，再看看配料表上那串化学名字，愣了三秒，又给塞回去了。不是怕致癌，是突然觉得没劲。我们这代人，好像活在一张巨大的“免责声明”里。吃的东西，包装上印着“生产许可”，新闻里说着“一类致癌”，我们夹在中间，像个傻子。 大家愤怒的，根本不是肉本身。是那种你明明知道有问题，却找不到任何干净选项的憋屈。不吃加工肉，你能保证买到的鲜肉就没打过药？不吃油炸的，自己家炒菜的油烟就没问题？我们躲来躲去，最后发现每个坑都标了“危险”，但饭总得吃。 所以别再劝人“拉黑”什么了。这根本不是意志力问题，是生存环境问题。当“安全”变成一种需要极高成本和辨别力才能获取的奢侈品，普通人除了麻木和侥幸，还能选什么？ 我们不是不听劝，是听劝之后，发现无路可走。
