一碗鱼汤面，尝尽江都烟火暖！王迅打卡江都老字号，鲜到汤碗见底！ 近日，演员王迅现身扬州江都区，专程打卡当地老字号鱼汤面，一口鲜醇滋味让人停不下来，连熬得浓白的鱼汤都一饮而尽，直言“扬州充满烟火气，我就爱待在这，舒服”，一句话道出江都美食与烟火生活的治愈魔力。 这碗让王迅赞不绝口的鱼汤面，藏在开了31年的老店里，没有复杂调味，只用新鲜鲫鱼慢熬出奶白浓汤，搭配简单的盐、胡椒提鲜，主打一个“做减法”的纯粹鲜醇，每一口汤里都裹着细细的鱼肉，暖心又暖胃。老板娘凌晨三点多就起身备料，每天熬煮好几锅鱼汤，单锅就用22斤鲫鱼，还精心炒制三款免费小菜，鱼汤、面条不够可免费续加，遇到困难老人更是主动免费送面，用实在与坚守攒下满店口碑，也熬出了江都最地道的烟火滋味。 其实江都的烟火气，早已藏在一碗碗热乎面里。除了王迅打卡的鱼汤面，还有需4只老母鸡+10斤骨头熬煮4小时的小纪熬面，18种浇头铺满碗面，鲜得地道又扎实；惠民路、润江路的老店里，腰花面、长鱼汤面、蒸饺干丝热气腾腾，街坊邻里早起排着队，一碗下肚便满是元气，承包了几代人的早餐记忆 。运河边扬州人的欢声、老面馆里的烟火气、老板娘忙碌的身影，再加上一碗热乎鲜美的面，便是江都最抚人心的生活模样。 我觉得一碗面的鲜醇，一座城的温暖，王迅贪恋的不仅是鱼汤面的滋味，更是江都藏在烟火里的踏实与舒服，这便是扬州美食最动人的魅力，因为用简单食材熬煮纯粹滋味，用烟火日常治愈人心。
