90天关店900家！谁“杀”死了近千家塔斯汀？内部数据指认三个“真凶”，每个生意人都该看看 塔斯汀最近上演了一出魔幻大戏：90天，新开968家店，关了907家。净增61家。 这数字，像极了马拉松跑者最后的踉跄——步子还在迈，但心率和节奏全乱了。 曾几何时，它是教科书级别的逆袭黑马。 靠着“中国汉堡”的鲜明人设和极致性价比，在下沉市场横冲直撞，十几年跑完了肯德基几十年的路，硬生生冲进“万店俱乐部”。所有人都觉得，一个本土巨头诞生了。 但今天，这“万店”的金字招牌，正在吱呀作响。 问题出在哪？就一句话：它把“开店数量”错当成了“品牌实力”，用一场狂飙的数字竞赛，掩盖了内在的虚空。 咱们拆开揉碎了说： ㈠自己人开始“卷”死自己人。 为了冲击万店目标，塔斯汀的扩张堪称“地毯式轰炸”。一条商业街，方圆一公里冒出两三家店，是常事。结果呢？流量被疯狂稀释，自家加盟商左手打右手。这不是开拓市场，这是“内卷式自杀”。加盟商赚不到钱，唯一的选择就是关门。高关店率的本质，是前期无脑扩张的必然反噬。 ㈡“中国汉堡”的人设，有点撑不住了。 开局一张“现烤饼皮”，确实惊艳。但时间长了，消费者回过味了：除了皮不一样，里面的炸鸡、沙拉酱，和别的汉堡有多大区别？所谓的创新，陷入了“饼皮陷阱”。当肯德基、麦当劳也放下身段，疯狂推出“穷鬼套餐”时，塔斯汀的性价比护城河，一夜之间就被抹平了。故事没讲出第二集，观众自然要换台。 ㈢加盟商的苦，品牌方可能真没懂。 对品牌方来说，开店是漂亮的KPI；但对加盟商来说，那是身家性命。45万投进去，面对的是不断上涨的房租、人力，和外卖平台高昂的抽成。很多店看似单量不少，但忙活一个月，全给平台和房东打工了。“增收不增利”，是扎在无数加盟商心里的一根刺。如果品牌方的支持只停留在供货，而不教会他们真正赚钱，流失就是时间问题。 ㈣ “万店”的虚荣，可能是个甜蜜的陷阱。 一万家店，听上去是帝国的基石。但管理一旦跟不上，它就是一万个“风险点”。产品品质不稳、服务体验参差、食安问题偶发……任何一家店的小纰漏，在社交媒体时代，都会被放大成品牌的信任危机。规模，从来不是免死金牌，反而是管理能力的终极考题。 那么，塔斯汀就完了吗？绝不！ 这恰恰是它从“网红”走向“长红”的关键调整期。摔一跤，只要看清了坑在哪儿，就能走得更稳。 真正的解药，不是开更多店，而是做“厚”品牌： ①从“卖加盟”转向“做生态”。 把加盟商当成命运合伙人，用真金白银的运营支持和数字化工具，帮他们实实在在地盈利，而不是收割一波加盟费。 ②把“中国汉堡”从口号变成系统。 在馅料、口味、体验上做真正的、深度的创新，让人一想到独特的中式风味，就只能想起你。 ③敢于“做减法”。 主动优化掉那些低效、内耗的门店，在核心区域打造出一批口碑爆棚、盈利健康的 “明星店” 。质量，永远比数量更有说服力。 塔斯汀的这场“开关节奏”，是中国无数消费品牌狂奔后的一个缩影。它给我们所有人提了个醒： 商业的本质，不是圈地，而是耕种。不是比谁跑得快，而是比谁活得久、活得健康。 放下对“万店”的执念，回归到做好一个汉堡、服务好一位顾客的基本功。这条路或许看起来慢，但每一步，都算数。 对于塔斯汀，我们不妨保持期待。毕竟，市场永远会给那些 “知错能改，产品能打” 的品牌，留一个重新出发的位置。
