#26名烧烤店老板返校深造#【中工网评丨“烧烤学院”开班：职业教育不妨多些“烟火气”】#烤串还要读书吗# 据工人日报客户端等多家媒体报道，近日，湖南岳阳烧烤产业学院正式开班，26名烧烤店老板成为首届“烧烤精英学历提升班”的学生。消息一出，“烤串有何可学？”的质疑声随之而来。然而，深入审视这一现象便会发现，这类紧扣地方特色产业的学院并非“哗众取宠”，而是职业教育对接市场需求、服务区域经济发展的务实之举。职业教育的创新发展，往往源于社会需求——岳阳烧烤产业学院的成立，背后是当地超2000家门店、5万从业人员、年产值超20亿元的庞大产业链。如此量级的产业规模，其发展面临的不仅仅是“能否烤好一串肉”的技艺问题，还包括“如何管好一家店”“如何打造一个品牌”“如何实现标准化与规模化”等诸多问题，这需要更系统的学习、掌握更扎实的理论知识等。过去，依赖老师傅的“手感”和老板的“感觉”或许能经营好一家小店，但在激烈的市场竞争和现代化的商业环境中，经验主义难免遇到发展瓶颈。不少经营者面临门店管理松散、品牌知名度不高、产品质量不稳定等挑战。岳阳烧烤学院的出现，或许可以破解这些难题。报道显示，其采用校企联合培养模式，课程设置兼具理论与实践——在学校学习经营管理、品牌推广等理论知识，其余时间回归门店进行实操。这种模式培养出的不仅是“烤串师傅”，更是懂技术、善管理的“烧烤经理人”甚至“产业新工匠”，这些人才会推动整个行业逐步迈向标准化、品牌化。（中工网评论员 李嘉宇）中工网评丨“烧烤学院”开班：职业教育不妨多些“烟火气”
