介绍一个大家都没怎么吃过的菜！ 自己腌制的芥菜疙瘩好吃了！ 我们东北农村，基本家家户户都腌酸菜，腌芥菜疙瘩。 今年二嫂在承包的地里，种了很多芥菜疙瘩，在我妹妹家腌制的，两大缸。 今天上午，去看望妹妹的婆婆，顺道拿回来几个芥菜疙瘩，让我拿酸菜，我没拿，因为我自己在楼道腌了。 芥菜疙瘩不光是做咸菜，还能炒着吃，大多数人应该都没炒过，很简单，还特别好吃！ 我说一下做法。 先把芥菜疙瘩清洗干净。切细丝，越细越好，容易炒。说实在话，比土豆丝难切多了。 然后放盆里，烧开水倒入盆中，泡几分钟，然后加入凉水，攥干水分。取出一小团放入酱油醋，淋上辣椒油，就是咸菜。 热锅凉油，多放点油，要不然会粘锅。下去肉丝煸炒，放入葱花和蒜末，一定不要放其他调料，比如酱油和蚝油啥的，也不用放盐，千万不要放。然后下入攥干的芥菜丝，不停的翻炒，炒好的芥菜丝黄黄的，都卷起来了，可好吃啦！ 快出锅时，放点松茸鲜或者味素就行。 今天有点丢手艺，炒半道给孩子洗了个苹果，然后有点糊了。 真的，您要是没吃过，一定做一次，肯定好吃！
