深圳租客月亏16万想退租，房东却愁：这店谁来接盘？ 深圳有个租客开螺蛳粉店，

深圳租客月亏16万想退租，房东却愁：这店谁来接盘？ 深圳有个租客开螺蛳粉店，每月房租16万，一碗粉卖30块——算下来一天得卖177碗，才能刚够交房租。可深圳打工人午饭预算大多超不过20块，这账怎么算都是亏，朋友圈里大伙都吐槽“老板这是疯了吧”。 不光他难，现在商场负一层空铺越来越多，就算挂着“全场五折”，不少铺子还是拉上了卷闸门。其实不是螺蛳粉没人吃，是“豪华螺蛳粉”根本不接地气：柳州街头12块一碗，加炸蛋加鸭脚，蹲塑料凳上五分钟嗦完，这才是大家要的；可他偏把店开在购物中心，搞大理石桌面、香氛机、暖光射灯，成本涨上去了，翻台率却低得可怜——中午最忙的12点到1点，最多翻三轮，离赚钱差得远。 更坑的是合同。签约时房东口头说“生意不好能谈”，真扛不住要退租了，房东只一句“按合同办”，就把押金全扣了。懂法律的朋友说，深圳今年这类租房纠纷，排队都要排到明年3月，平均审理要9个月，铺子空着、律师费烧着，租客和房东两边都亏。 要是真撑不下去想退租，得趁早收集证据：连续7天拍店里客流、截POS机流水、记周边竞品的客单价，一股脑给房东，再提“用押金抵1.5个月违约金”，这样成功率还高些。而且退租不是终点，把烂摊子盘活才厉害——同一条街有人把螺蛳粉店改成“早餐+预制菜自提”，早上卖8块钱的叉烧包，中午在美团卖28块的螺蛳粉半成品，晚上当提货点，15平的小店一天能卖6000块，租金还砍到8万，甚至带抽成，房东反而安心：流水透明，不怕租客跑了。 现在空铺多了，房东也学乖了。流行起“保底+抽成”的模式：保底租金8万，要是营业额超20万，再额外抽5%。毕竟深圳商铺空置率都18.7%了，能有人签字租店，就算赢了。不过房东也得留个心眼，让新租客交2个月保证金，装个物联网电表——要是夜里11点还猛用电，大概率是在偷偷做外卖加工，早点发现能早点止损。 最后提醒一句：第四季度是传统淡季，要是10月前没搞定转租，铺子可能得空到春节后。真扛不住的话，赶紧去街道办填“小微企业帮扶”申请，最多能返30%租金，蚊子腿再小也是肉。商场做生意，亏的原因千奇百怪，但亏之前能把“烂摊子”变有用，也不算白交学费。深圳房租费