周末·自制｜希腊·酸奶

周末想吃希腊酸奶~ 想到冰箱里还有包5年陈的乳酸菌种~ 于是，买了桶1.5L装的本地品牌巴氏消毒鲜奶回来。。。。。。。。 1、拧开瓶盖，倒出来一杯自己喝，空出来200ml左右的空间； 2、把乳酸菌种从冰箱里拿出来，倒进牛奶桶，提供个微生物生力军； 3、打开一小盒淡奶油到了进去，给酸奶增加一些油脂，以改善口感； 4、看看还有些空间，就又加了两勺白糖进去，给乳酸菌一些启动的能量； 5、摇晃均匀，为了吃起来方便，分别倒入两个容器，保鲜盒和玻璃罐。 6、扔到阳台上去，让它们暖和暖和，升升温，一个下午过去了； 7、晚饭后，室外温度下来了，就拿进来放进发酵箱，40-45℃，最适宜乳酸菌生长； 8、一夜无话，早上发现，酸奶成了，倒瓶不流。 9、放入冰箱，冷藏降温，凉透了，就能吃了。 10、晚上再回来吃，发现，口感已经完全是丝滑的了，这个冷藏径直过程，乳酸菌逐渐转入休眠状态，酸奶的口感也在静静的改善， 过程很简单，讲起来罗里吧嗦，只为说清楚背后的道理，即使没有发酵箱，抓紧这最后的秋老虎，放在阳台上，最多24小时，一定可以成功。如有兴趣，不妨一试。 ———————————— 预想到会有人问： 问容器消毒了吗？ 答：木有，因为我相信乳酸菌群的强大战斗力！ 问放奶油会影响减肥吗？ 答：我只要口感爽滑，要减肥就尽量啥都少吃。 问有糖会不会不健康？ 答：抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。