不仅西方欧美，除了中国以外都不炒菜，他们历史上就没有铁锅，后来有铁锅的时间太短，

不仅西方欧美，除了中国以外都不炒菜，他们历史上就没有铁锅，后来有铁锅的时间太短，自然发展不出炒这种烹饪技艺。说起炒菜，总觉得是中国人独一份的绝活，去国外转一圈，厨房里多是烤箱或者大汤锅，翻炒的动作几乎见不着影。...