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小玉子日料培训的文章

日式冷面汁配方：

配料：
- 水：450毫升
- 味淋：150毫升
- 浓口：

日式冷面汁配方：配料： - 水：450毫升 - 味淋：150毫升 - 浓口：

烤银鳕鱼汁配方：

配料：
- 味淋：300毫升
- 味噌：300克
- 绵白糖

烤银鳕鱼汁配方：配料： - 味淋：300毫升 - 味噌：300克 - 绵白糖

韩式风味酱配方：

配料：
- 户户：15克
- 蚝油：10克
- 白糖：5克

韩式风味酱配方：配料： - 户户：15克 - 蚝油：10克 - 白糖：5克

咖喱味酱汁配方：

配料：
- 白糖：1克
- 味精：1克
- 咖喱粉：15克

咖喱味酱汁配方：配料： - 白糖：1克 - 味精：1克 - 咖喱粉：15克

日式蜜汁味配方：

配料：
- 本味淋：5克
- 蚝油：15克
- 美极鲜：5克

日式蜜汁味配方：配料： - 本味淋：5克 - 蚝油：15克 - 美极鲜：5克

柠檬酱（泡芙用）配方：

配料：
- 牛奶：188克
- 白糖：110克
- 玉

柠檬酱（泡芙用）配方：配料： - 牛奶：188克 - 白糖：110克 - 玉

烧牛肉饭汁（午餐用）配方：

配料：
- 水：500毫升
- 清酒：400毫升

烧牛肉饭汁（午餐用）配方：配料： - 水：500毫升 - 清酒：400毫升

日式和风酱配方：

配料：
- 洋葱：1500克
- 蒜头：700克
- 熟白芝

日式和风酱配方：配料： - 洋葱：1500克 - 蒜头：700克 - 熟白芝

日式油醋汁配方：

配料：
- 黑醋：100克
- 初榨橄榄油：300克
- 细

日式油醋汁配方：配料： - 黑醋：100克 - 初榨橄榄油：300克 - 细

特调沙拉酱配方：

配料：
- 百利牌甜味沙拉酱：500克
- 雪碧：50克
-

特调沙拉酱配方：配料： - 百利牌甜味沙拉酱：500克 - 雪碧：50克 -

日式田乐酱配方：

配料：
- 沙拉酱：1包
- 白芝麻：50克
- 白味噌：7

日式田乐酱配方：配料： - 沙拉酱：1包 - 白芝麻：50克 - 白味噌：7

日料的基本汁配方：

配料：
- 浓口酱油：900毫升
- 味淋：180毫升
-

日料的基本汁配方：配料： - 浓口酱油：900毫升 - 味淋：180毫升 -

日式煮鹅肝汁配方：

配料：
- 水：1800毫升
- 酱油：300毫升
- 味

日式煮鹅肝汁配方：配料： - 水：1800毫升 - 酱油：300毫升 - 味

日式甘煮鸡汁水配方：

配料：
- 味淋：9000毫升
- 清酒：500毫升
-

日式甘煮鸡汁水配方：配料： - 味淋：9000毫升 - 清酒：500毫升 -

铁板烧酱油配方：

配料：
- 广东米酒：7瓶
- 金兰酱油：7瓶
- 木鱼花：

铁板烧酱油配方：配料： - 广东米酒：7瓶 - 金兰酱油：7瓶 - 木鱼花：

烤蟹蘸酱配方：

配料：
- 清酒：1500毫升
- 味淋：1500毫升
- 柠

烤蟹蘸酱配方：配料： - 清酒：1500毫升 - 味淋：1500毫升 - 柠

嫩煎牛排酱汁配方：

配料：
- 洋葱：2个
- 味淋：125克
- 清酒：12

嫩煎牛排酱汁配方：配料： - 洋葱：2个 - 味淋：125克 - 清酒：12

酥炸蟹酱汁配方：

配料：
- 蜂蜜：20克
- 沙拉酱：40克
- 白糖：20

酥炸蟹酱汁配方：配料： - 蜂蜜：20克 - 沙拉酱：40克 - 白糖：20

台式五味酱配方：

配料：
- 黑醋：300毫升
- 白醋：300毫升
- 红尖

台式五味酱配方：配料： - 黑醋：300毫升 - 白醋：300毫升 - 红尖

日式渍青瓜配方：

配料：
- 小黄瓜：3000克
- 工研醋：1000毫升
-

日式渍青瓜配方：配料： - 小黄瓜：3000克 - 工研醋：1000毫升 -

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