颠覆认知！别再吹街边小饭店良心了！食品巨头和小馆子的区别，只有一个真相 很多人都有个离谱误区：觉得那些食品巨头唯利是图没良心，反倒追捧街边小饭店，认为它们干净又靠谱。 醒醒吧！真相扎心了——不管是巨头还是小馆子，本质都是想赚钱，都会想方设法压缩成本！时间也是成本的一部分，能省一秒是一秒，怎么省事怎么来，在“逐利”这件事上，两者的出发点根本没区别。 但关键的转折来了！食品巨头的作恶成本，比街边小店高一万倍！ 同样是吃出头发、虫子这类异物，对食品巨头来说，可能是毁灭性打击——品牌口碑崩塌，股价暴跌，多年苦心经营的商业帝国都可能毁于一旦；可对街边小饭店呢？大不了换个招牌，或者停业几天避避风头，转头就能继续开门迎客，几乎没什么致命代价。 更颠覆的是，我身边不少开小馆子的读者都坦言：他们做菜全看心情，卫生标准全凭自觉，那些不能说的操作，懂的人自然都懂！ 别再被“小馆子更良心”的滤镜骗了，比起靠自觉的小作坊，巨头们至少还被监管、口碑、巨额损失风险死死盯着！ 餐饮业分析
