2026年1月15日，西贝确认将一次性关闭全国102家门店，占总门店数30%，涉

健恒瓦匠 2026-01-15 18:48:22

2026年1月15日，西贝确认将一次性关闭全国102家门店，占总门店数30%，涉及约4000名员工。根据已披露的闭店清单：上海19家，北京10家，深圳8家，广州5家。一个主打"家庭欢乐餐厅"却采用中央厨房预制模式，客单价从92元被迫降至75元仍难挽回客流。消费者反对的不是预制菜本身，而是"用预制菜的价格和期待，购买工业化产品"的信息不对称。在社交媒体时代，品牌信任积累漫长而艰难，崩塌却可能在一夜之间。西贝现状西贝翻车西贝餐饮西贝降热搜账单西贝餐厅事件西贝饮食西贝餐饮事件

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