“悲剧还是发生了！”近日，上海，一男子收到老家的腊肉后，每顿饭都要吃上几口，结果过了一周，男子开始头晕乏力，口干舌燥，去医院检查后，才发现血压已经飙升，远超正常水平，而罪魁祸首，就是他每顿吃的腊肉！网友：爱吃腊肉的我哭了！ “腊肉也能吃出高血压？”这听上去像是个夸张的说法，可偏偏就是真事。 上海的王先生，那天收到老家寄来的纸箱，拆开一看，是母亲亲手做的腊肉腊肠。他拿起电话，母亲的声音从千里外传来：“一个人在上海要照顾好自己，多吃点家里的味道。”挂了电话，他看着那油亮亮的腊肉，心里暖乎乎的。 接下来的一周，王先生几乎顿顿都离不开这腊肉，早上煮面放几片，中午炒饭加一点，晚上更要蒸上一小盘，那咸中带香的滋味，总让他想起小时候过年，他觉得，多吃一口，就像离家近了一点。 可吃着吃着，身体开始不对劲了，先是觉得头有点晕，像没睡醒似的，然后嘴巴特别干，怎么喝水都觉得渴，身上也变得没力气，走几步路就喘。 生病的信号已经很明显了，可王先生还以为是自己工作太累，没太在意。直到有天早上起床，头晕得厉害，才赶紧去了医院。 去医院一检查，血压计的指针猛地跳到了一个惊人的数字——160/100mmHg。这个数字有多危险？好比给一条正常流淌的小河突然开了闸灌进洪水，血管壁每分每秒承受的压力，瞬间从平缓的溪流变成了汹涌的怒涛，可想有多么危险。 医生说，幸亏发现得早，这个血压值，已经是二级高血压的明确信号，如果放任不管，身体里就像埋下了一颗定时炸弹。 而王先生之所以高血压，问题就出在腊肉里看不见的盐。 为了能长久存放，腊肉在制作时加入了大量的盐，如果我们过量食用，这些盐在体内就像一块块小海绵，牢牢锁住水分。水排不出去，血液总量就会猛增，心脏就得像加班工人一样，更用力地把血液泵向全身，血压自然就飙上去了。 王先生的遭遇，给所有人提了个醒。除了腊肉，生活中藏着“隐形盐”的食物还有很多，比如吃火锅蘸的酱料，小小一勺可能就抵得上半天的盐量；还有话梅、辣条这些零食，吃着不咸，含盐量却高得惊人；甚至连切片面包、挂面这些主食，为了口感好、易保存，在制作时也悄悄加了盐。 “那以后这些都不能吃了吗？”当然不是。关键是要学会“聪明地吃”。比如吃腊肉、咸菜前，先用开水煮一煮或泡一泡，能去掉不少盐分。吃饭时多搭配新鲜蔬菜，里面的钾元素能帮助把多余的钠排出去。最重要的是心里要有杆秤，再好吃的东西，浅尝辄止最安全。 最终，这件事以一个医嘱告一段落：多喝水，暂时严格忌口，用药观察，血压需要慢慢稳住。 美味和健康从来不是死对头，中间就差一份“懂得”。懂得节制，懂得选择，懂得在享受舌尖快乐的同时，也听听身体发出的声音。 毕竟，人间至味，不仅在于舌尖一时的欢愉，更在于长久的身心安宁，只有身体健健康康地，我们才能去品味更多的人间美味。 信息来源：第1眼新闻 文|晓晖 编辑|南风意史
