曹操《短歌行》中忧叹人生苦短时，用了一句“何以解忧，唯有杜康”，杜康作为一个名字为何能解忧，是因为这两个字在这里指代的不是人，而是酒。 汉人许慎在《说文解字》中提到“古者少康箕帚、秫酒。少康，杜康也”，杜康是传说中秫酒的发明者，因为更新了酿酒技术，后世也将他尊为酒神。然而酒神究竟是什么时代的人，却没有一个统一的说法。 《中国人名大辞典》记载，杜康是黄帝时期的人，而根据《杜康造酒》的故事，他又是周宣王时期的人，据说杜康年轻时候家庭条件不大好，也得承担一些家事，他放羊的时候往往会带上粘高粱做的干粮团，放在桑树的树洞里，有时候没来得及吃完，高粱团就在树洞里逐渐发酵，杜康闻到香味以后，“尝而甘美，遂得酿酒之秘”，此后杜康就以酿酒作为事业。这故事可信度不高，因为中国饮酒的历史，可以追溯到石器时代，酒的创造者，想来也不是个有名有姓的人。 据《直隶汝州志》记载，周平王东迁洛邑以后，常常因为忧思过甚而不思饮食，在尝过杜康酿的酒之后竟然食欲大增，龙颜大悦，将杜康封为酒仙，杜康的名声由此传遍天下。 也有人说杜康其实是夏朝的君主少康，夏启的儿子太康荒淫无道，被后羿废黜，后羿临朝八年而诸侯不服，只能拥立仲康为王，仲康的孙子就是少康，也就是《说文解字》中提到的杜康。 除此之外，也有杜康是汉朝人的说法，比如清人梁善长的《白水县志》就提到“汉杜康，字仲宁，相传为我县康家卫人，善造酒”，不过这位杜康出现的年代稍微晚了些，他虽然在酿酒上也有一些造诣，但大约是一种巧合，又或者是他为了打出品牌效应顺势而为，但可以想见的是，这位杜康并不是那位作为酒之始祖的杜康。 参考： 赵海洲：《酒的故事看民间习俗的嬗变》，《吉首大学学报》，1990年第1期
