缺德舅复刻❗️念念不忘的迪士尼酥皮海鲜烩🦞

因为特别爱做菜，家里又养了只小仓鼠，《料理鼠王》的Remi是当仁不让我和男友最喜欢的迪士尼IP。今年感恩节去奥兰多，当然要去Epcot法国馆坐料理鼠王的ride，还特意约了主题餐厅Chef de France午餐。 本来对迪士尼的食物没有报任何期待，但或许是鼠王给我们食运加持，吃到了一道非常美味的酥皮烩海鲜：大颗扇贝和虾仁喷香鲜甜，淋上浓郁醇厚的龙虾酱汁，还有金黄的酥皮可以蘸酱汁吃。我现在想到还觉得好好吃！ - 回来以后还是念念不忘，想要复刻。 用传统法餐的做法吊龙虾高汤，开黄油起酥实在是太麻烦了，但好在我们有缺德舅哈哈！ 一直很喜欢缺德舅的酥皮，不但快手方便，而且开酥效果确实不错。 这次也终于尝试了网红龙虾浓汤，作为3.99刀它真的超级优秀了，我甚至在里面吃到一大块虾肉哈哈！浓稠度接近酱汁质地了，很多人用它做意面酱，我这次来做酱汁也很合适。 - 📒食材 大虾3只，扇贝3个，白葡萄酒，paprika、黄油，盐，黑胡椒；酥皮一小块，奶酪（可选）；菠菜一把，龙虾浓汤一小碗。 - 📖做法 大虾和扇贝解冻后厨房纸擦干，用白葡萄酒和paprika抓匀，黄油煎熟，加黑胡椒和盐调味后盛出备用； 酥皮捏成小碗的形状（捏的不好看也不要紧，烤出来会好看的），中间可以放一点芝士碎增加香气，烤箱365F烤10分钟； 菠菜加一点点盐炒熟，这是给菜肴打底用的，这样酥皮不会直接接触汤汁立马被浸湿； 龙虾汤加热，我建议上锅，并且加一点paprika让颜色更浓郁； 组装时刻！炒熟的菠菜捏成一个圆形小钵，顶上放酥皮，周围摆上虾仁扇贝，再淋上龙虾汤。可以根据自己喜好再撒点胡椒，我还点缀了欧芹，就完成了！ -