现在要在西安城里吃碗正宗的臊子面也不容易，街上有众多号称坐席臊子面的饭馆，但真正走进去，吃一碗味道大多一般，就是在陕西闻名遐迩的岐山臊子面、长安臊子面等，也没有过去臊子面的老味道。七、八十年代，农村无论过白事、红事，大多都要吃上几顿臊子面。一是那时无论手擀的面还是压的机器面，都是碱面。二是哨子里面都有肉丁、豆腐丁、木耳丁、萝卜丁、黄花丁等成分，乡下厨师大锅里做出来臊子也把哨子臊子调料放的适中，做出的臊子味道也好吃，深受人们喜爱。 昨天中过路过莲湖路西北二路西边有一家陈福记臊子面店，店不大，生意好，坐无虚席，面是碱面，吃起来筋道，哨子味道也相对纯正，还有点过去乡下农村过事时吃的臊子面的味道，13元一碗，不够吃可再加面，吃饱为止。
现在要在西安城里吃碗正宗的臊子面也不容易，街上有众多号称坐席臊子面的饭馆，但真正
运杰说曦生活
2026-01-09 12:19:38
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