曾国藩教你观面识人：吃饭时如果有这种行为，此人不可“深交” 曾国藩看人，最看重吃饭时的动静。这话听起来玄乎，其实道理简单——饿了吃饭，是人的本能，装得了一时装不了一顿。咸丰年间，他在两江总督府当差时，曾有个自称出身苦寒的老乡来投奔，吃饭时把米饭里的秕谷一粒粒挑出来。 就这么个小动作，让曾国藩断定此人不可深交，直接打发回乡。后来这人果然吃不了行军的苦，当了逃兵。 为啥几粒秕谷这么重要？老辈人常说“饿时见真章”，一个人对食物的态度，藏着他最真实的品性。曾国藩带兵时，军中伙食糙得很，糙米混着谷壳，菜里少油腥。真正吃过苦的人，知道粮食来得不易，哪怕硌牙也能咽下去。 可那个老乡，嘴上喊着“吃苦耐劳”，筷子却比谁都挑得精细，这就叫言行不一。曾国藩看得明白：能在饭桌上挑剔粗粮的人，遇到难处必然先顾自己，哪能指望他共患难？ 这种挑拣食物的习性，暴露的是骨子里的虚伪。好比有人总说“随便吃”，上桌却专挑贵的、好的，筷子在盘子里翻来翻去。表面客气，实则算计。曾国藩见过太多这样的人：平时称兄道弟，一到分粮饷、扛重担的时候，就躲得远远的。 吃饭挑三拣四的人，往往把“吃苦”挂在嘴边，却见不得半点委屈。他们习惯了用表象讨好别人，就像往粗布衣服上绣金线，看着体面，一扯就破。 再说吃饭的“吃相”。曾国藩不喜欢两种人：一种是霸着好菜不放，盘子里最后一块肉必夹进自己碗；另一种是筷子在菜里乱翻，专挑自己爱吃的。他说这叫“眼里只有食，没有仁”。 有个湘军幕僚，每次吃饭都把肉片扒拉到自己跟前，后来打仗时果然为了抢粮饷跟同僚翻脸。道理很简单：一个人连几口吃食都不肯相让，怎么指望他在利益面前顾全大局？这种人交朋友，不过是算计“你能给我什么”，哪天你没了利用价值，他跑得比谁都快。 更要留神的是那些“欺下媚上”的吃相。曾国藩观察人，总要看他对服务员、小兵的态度。有的官员吃饭时对店小二呼来喝去，对上司却点头哈腰。这种人骨子里势利，尊重的不是人，而是权和钱。 湘军有个将领，平时对士兵凶神恶煞，对曾国藩却马屁不断，后来果然在战败时扔下部队逃跑。曾国藩说，看一个人的底线，就看他失意时怎么对弱者，得意时怎么对强者。饭桌上对服务生冷脸，对权贵堆笑的人，多半是墙头草，哪边风硬往哪边倒。 有人觉得，吃饭这点小事，何必较真？曾国藩可不这么看。他带兵时，专门在饭堂观察新兵：那些把饭粒掉在桌上会捡起来的，他记下来委以重任；吃饭吧唧嘴、把汤洒得到处都是的，多半被调去做杂役。 他相信，一个人对食物的态度，就是对生活的态度。能把粗茶淡饭吃得安生的人，心性稳，能扛事；对着饭菜挑三拣四的，心气浮，靠不住。 现代人聚餐，转盘转得比谁都快，夹菜专挑嫩的，这些小动作，其实和一百多年前挑秕谷的老乡没两样。曾国藩的识人术，不是看你吃什么，而是看你怎么吃。 那些吃饭时只想着自己顺口的人，过日子也难念“别人”的经。深交的人，未必山珍海味，但一定懂得在一粥一饭间留余地——留的是口腹的余地，也是人心的余地。
