从负债到年入百万！随州夫妻荆州小吃摊的十年逆袭 深夜十一点，荆州长新夜巷依旧烟火升腾。何理麻利地翻动着铁板上的鱿鱼，妻子孙盼在旁边包着烧麦，两人默契配合，香气弥漫——这是他们在这条美食街坚守的第10个年头。 谁曾想，10年前这对湖北随州夫妻初到荆州时，身上背着沉重债务，租住在简陋的出租屋，连摆摊的本钱都是东拼西凑来的。“最困难时，口袋里连100块都掏不出。”何理回忆道。 十年磨一剑。如今，夫妻俩经营的两个小吃摊每晚客流不断，铁板鱿鱼和手工烧麦成了整条街的招牌。现在月毛收入稳定在12万元左右，算下来年营业额轻松超百万。 “哪有什么秘诀，就是‘熬’出来的。”孙盼笑着说。365天几乎无休，每天工作超14小时，坚持用新鲜食材，自己钻研酱料配方——这对夫妻把小吃做出了“工匠精神”。 最近“夜市经济”成为热门话题，何理夫妇的故事正是这股浪潮中的生动写照。从“地摊”到“名摊”，他们靠的不是运气，是十年如一日的坚守与实在。 如今，他们还清了所有债务，在荆州安了家，孩子也在当地上学。“小吃摊虽小，却能撑起一个家。”何理说这话时，手里的铲子依旧没停。 这缕夜市烟火里，升腾的是普通人最真实的奋斗梦。下一个十年，他们的故事还在继续。
