甘蔗一吨才500多块钱，为什么广西那么多地方现在还种着？要知道，甘蔗地里的老鼠，叫蔗鼠。这种吃甘蔗的鼠，肉特别甜。烤着吃皮脆肉嫩，焖着吃浓郁下饭，姜葱爆炒适合下酒，用黑豆和陈皮炖汤一人可以喝几大碗。 不少人觉得500多块一吨的甘蔗不挣钱，可广西农户心里门儿清，这庄稼不是随便种的，是跟着本地的水土和生计节奏来的。 对广西很多山区和丘陵地带的农户来说，土地零碎、坡度不小，种水稻得挑平整的田，种经济作物又得操心销路和技术，唯独甘蔗不挑地，只要有点光照和雨水就能扎下根，打理起来也不用天天盯着。 不像那些娇贵的作物，旱一点涝一点就可能绝收，甘蔗皮实，就算遇到小灾小害，也能有个基本收成，这对靠地吃饭的农户来说，就是最实在的保障。 而且种甘蔗不用押宝在“一季定输赢”上，它是多年生作物，一次种植能收三到五年，相当于给农户铺了条稳定的收入线。农户不用每年都费心翻地、育苗、播种，省了不少人工和种子成本。 现在虽然还是有人工收割的情况，但更多农户会跟附近的农机队合作，按吨算工钱，比自己雇人划算多了。更关键的是，糖厂早就把收购渠道铺到了村门口，每年榨季一到，直接开车去地头收，过磅、结账一气呵成，不用自己拉去卖，也不用担心卖不出去或者被压价。 2024/25榨季，广西大部分糖厂都实行了“先款后货”或“当天结账”的模式，农户收完甘蔗就能拿到现钱，这比种那些需要囤货、等销路的作物踏实多了。 可能有人没意识到，食糖是刚需品，不管市场怎么变，老百姓做饭、食品厂生产都离不开糖，这就决定了甘蔗的销路不会有大起大落。广西作为全国最大的糖料基地，连续21个榨季的产量都占全国六成左右，形成了稳定的产业生态。 周边的糖厂、纸厂、饲料厂都靠着甘蔗产业链吃饭，农户种的甘蔗根本不愁消化，甚至不用操心市场价格波动，因为有最低收购价托底，就算市场行情差，糖厂也得按保底价格收，这是其他很多作物没有的优势。 2024年广西确定的糖料蔗最低收购价是510元/吨，看似不高，但加上种植过程中的各种配套服务，比如免费的技术指导、良种发放，实际收益并不低。 种甘蔗早就不是“只卖原料”的单一模式了，农户能从这条产业链上拿到好几份收益。除了卖甘蔗的钱，甘蔗叶能当饲料卖给养殖场，或者粉碎后还田当肥料，省了买化肥的钱；蔗渣能卖给纸厂或生物质电厂，就算自己用，也能当柴火，比买煤气划算。 2025年的数据显示，广西蔗渣、糖蜜这些副产品的利用率已经达到100%，蔗叶的综合利用率也超过了40%，相当于一根甘蔗从头到尾都能变现。 有些地方的农户还会搞“蔗地套种”，在甘蔗行间种点黄豆、花生，既不影响甘蔗生长，又能多收一季作物，多赚一笔钱。 再加上本地的就业机会都围着甘蔗转，榨季的时候，糖厂需要大量的装卸工、分选工，农机队需要操作员，这些岗位优先雇本地农户，一天能挣几百块。 对很多农户来说，种甘蔗不仅能拿到土地收益，还能就近打工挣钱，不用背井离乡去外地找活干。家里的老人能帮忙打理蔗地，年轻人能去糖厂或农机队上班，兼顾了生计和家庭，这也是很多农户愿意种甘蔗的重要原因。 毕竟对普通农户来说，安稳的日子比什么都重要，种甘蔗就能提供这种安稳。 至于上文提到的蔗鼠，确实是种甘蔗的“意外惊喜”。这种老鼠靠吃甘蔗的甜汁长大，肉质比普通老鼠细腻多了，还带着淡淡的清甜，在本地餐饮市场特别受欢迎。 农户在给甘蔗除草、施肥的时候，顺手就能捕捉蔗鼠，卖给餐馆的话，一只就能卖几十块，运气好的话，一个月靠卖蔗鼠就能多挣上千块。 而且适量捕捉蔗鼠，还能减少它们咬食甘蔗的损耗，避免减产，相当于既除了害，又添了一笔额外收入，这种“一举两得”的好事，农户自然乐意。 这么看下来，广西农户坚持种500多块一吨的甘蔗，根本不是糊涂，而是经过了现实考量的理性选择。它不挑地、易打理，能提供稳定的收成和销路；产业链完善，能让农户拿到多重收益；还能带动本地就业，兼顾生计和家庭。 再加上蔗鼠这种意外收获，整体收益其实很可观。对广西农户来说，种甘蔗不是什么“高利润买卖”，却是最契合本地水土、最能保障安稳生活的生计方式，这就是为什么大家一直愿意种的原因。
