2018年，记者问老干妈的创始人陶华碧，老干妈为什么一直用这家玻璃厂的玻璃瓶，是为了保鲜、防渗漏、更显质感吗？陶华碧摇摇头，记者好奇，那到底是为了什么？” 说白了，老干妈的玻璃瓶里装的从来不是什么保鲜秘方，而是陶华碧那代创业者用命拼出来的初心，可这份初心终究没能扛过“富不过三代”的魔咒，败在了没吃过苦的儿子手里。 2018年那场采访里，面对记者关于玻璃瓶的追问，陶华碧的摇头至今想来仍充满深意。 彼时没人能料到，这个拒绝用玻璃瓶搞“花样营销”的老干妈，日后会栽在更离谱的折腾上，要知道，当年陶华碧选这家玻璃厂，传出来的说法是早年创业时受过这家厂老板的帮衬，一句承诺就守了几十年。 这种带着江湖义气的坚守，正是老干妈能火遍大江南北的核心底气——调料是实打实的香，做人是实打实的诚，连装酱的瓶子都带着一份念旧的实在。 如今再提老干妈，很多人都会皱着眉说一句“好几年不吃了，味道早没之前那感觉了”。这话可不是空穴来风，不少老食客都能精准说出变化的节点，大概就是陶华碧退居幕后，儿子接手之后。 陶华碧的创业路有多苦，老一辈人都有印象，没读过多少书，靠着摆地摊卖凉粉起家，为了做出独特的辣酱，反复调试配方，熬得双眼通红都是常事。 可她的儿子不一样，一出生就站在金山上，从没体会过母亲当年一分钱掰成两半花的窘迫，更不懂“口碑比利润重要”的道理。 都说“富不过三代是有道理的”，放在老干妈这里，甚至没熬过两代，很多人都说不怕富二代花天酒地，就怕他创业，这话在老干妈身上算是应验了。 陶华碧的儿子接手后，没想着守住母亲的老底子，反而急着“创新”折腾，一会儿想着替换原材料降低成本，一会儿又搞起了各种花里胡哨的新品，把老干妈多年来稳定的口味和亲民的定位搅得一塌糊涂。 要知道，消费者认老干妈，认的就是那口几十年不变的老味道，这种胡乱折腾，无疑是在自毁长城。 说到底，时也命也，陶华碧一辈子的心血，终究还是被儿子折腾得近乎归零，这背后，其实藏着企业传承的大问题，现在市场上的企业竞争，拼到最后根本不是价格和产品，而是文化。 陶华碧的时代，老干妈文化是诚信、坚守和实在；可到了她儿子手里，文化就变成了追逐利益的急功近利。 纵观商界，那些只盯着短期利益的企业，不管一时多风光，终究都是昙花一现。老干妈曾经的辉煌，恰恰印证了这一点——只有守住初心，把消费者放在心上，企业才能走得长远。 从当年坚守承诺用固定玻璃厂的瓶子，到如今口碑滑坡、市场份额萎缩，老干妈的起落让人唏嘘，当然，这只是个人看法，你对老干妈这些年的变化有什么感受？是觉得可惜，还是认为企业变革本就难免？欢迎在评论区留下你的观点。
情如沧海
保持以前的味道，能不能发展扩大不好说，维持当时的状态根本没问题，结果瞎做，里边的牛肉丁整没了，辣椒也不是味儿了，以前我妈可爱吃了，后来发现味道变了，就再也没买过。