糖尿病患者可别以为蔬菜能随便吃，饮食里决定血糖高低有俩关键点。 很多人觉得吃素就能控血糖，其实大错特错。真正影响餐后血糖波动的是血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）。GI衡量食物引起餐后血糖反应，高GI食物（GI＞70）消化快、吸收完全，会让血糖快速升高，像白面包；低GI食物（GI≤55）则利于维持血糖稳定。GL更全面，兼顾了碳水化合物的“质”与“量”，GL值越高，对血糖影响越大，比如西瓜GI较高，但每100克碳水化合物含量少，GL值就不算高。糖友选蔬菜时，得把这俩指标都考虑进去，才能控制好血糖。
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什么乱七八糟？