常去的那家崔家鸡馆，今天门口又聚了一堆人。 不是排队，是等开门。 通知写16号恢复，大伙扑了个空。 我扒开人群看了一眼，新告示刚贴上：18号正式营业。 老板这次下血本了。 为了过最新的环保标准，后厨排烟系统全拆了重做。 你夏天坐过他家外摆位吧？ 就那客流量，排烟系统得扛住多大的压力。 机器轰鸣声停了，后头是砸钱升级的动静。 十年老店，靠的不是侥幸。 从2015年那锅藤椒鸡开始，街坊的嘴早就养刁了。 这次短暂歇业，是他们主动摁下暂停键，把里子翻新一遍。 回来那天，还备了份大礼：冬季限定参鸡汤。 有些味道值得等待。 短暂的告别，是为了更热烈的重逢。
