一席富临宴，“富”足欢喜，“临”门添福。昨夜济南润华皇冠假日酒店的【董克平老师餐桌品鉴宴】，漫溢着齐鲁大地的灵秀与底蕴。洲际旗下富临中餐厅，以“富临四喜”为纤纤引线，邀鲁地风物款款入馔，让儒家礼韵静静融于席间，更用满溢的人情味，烹出了一场有温度的味觉叙事。“有礼为富，中和为临”，这八字箴言是宴饮的底色，亦是主厨团队的匠心准则。宴席未启，董克平老师便娓娓道来创作初心——在山东食山东。章丘大葱的脆、莱芜黑猪的香、泰山赤鳞鱼的鲜、即墨老酒的醇，这些带着土地与山海气息的食材，被细细雕琢成一席精致雅宴。折叠镂空的定制菜单上，将宾客名字嵌于藏头诗中，藏着待客的专属心意。菜单一面是济南山水的灵秀，一面是菜品名录的雅致。冷菜先声夺人，尽展齐鲁风物的鲜活。麻汁麦穗活海参形意兼备，恰似将东海的灵韵，揉进了鲁地的风骨；即墨老酒熟醉溏心濑尿虾裹着醇厚酒香，一口入喉，便醉了三分月色七分情；胶东捞拌四样汇山海之味，清鲜交织间，是胶东半岛的风涛拍岸的回响。更有雕成玉兰花的潍坊萝卜，脆甜生嚼，是山东人刻在骨子里的食鲜情结；桂花酒酿沁马蹄，沙壤孕育的脆甜，在唇齿间漾开清润。热菜登场，海陆交响，传统与新意碰撞出绝妙火花。色若琥珀的五黑汤，以德州黑鸡、黑枣、黑蒜细细熬煮，汤清味厚，回甘绵长，恰似齐鲁君子的温润谦和。富临鲍鱼一品锅承袭鲁菜“合锅”精髓，海纳百川的气度里，藏着团圆富贵的祈愿。帝王蟹烧胶州白菜堂烹现做，蟹鲜尽数融入白菜肌理，纤维细腻，鲜甜无渣，是山海相恋的极致滋味。碳烤莱芜黑猪肉焦香四溢，内里多汁，地理标志食材的本真风味，在果木炭火的炙烤下尽数释放。糖醋赤鳞鱼配阳信梨醋，酸甜相宜，谦和造型里藏着儒家礼韵，一口咬下，便尝尽了泰山的灵秀。宴席收尾，亦是满含巧思。彩色蒸饺璀璨夺目、非遗盘丝饼层层酥脆内里软糯香甜，尽显手工魅力；孔府经典甜品诗礼银杏清润雅致，莱阳梨炖莲子燕窝清甜滑润，冬韵悠悠。最动人的从不止于菜品。酒店将客房盈利反哺餐饮，以魄力换品质、降价格的赤诚；每道菜品上桌时，屏幕同步播放食材产地与制作工艺的用心。宴毕，美丽热情的酒店总经理董总，携餐饮、市场、财务乃至保安部的等员工的致谢视频满溢温情，让这场盛宴的暖意漫至心底。品的是齐鲁风味，悟的是礼宴之道，念的是人间情长。我的年度美味清单组个冬日美食局温暖的食光 济南·富临·中餐厅·新派鲁菜融合菜系(济南润华皇冠假日酒店)
