北美版泰茶咸法酪布丁🍮仿佛置身曼谷街头🥤

最近“泰式奶茶”作为甜品元素真的超级火，不仅看到国内手作有泰奶米面包，奶酪罐子，甚至连曼岛时髦的东南亚餐厅都推出了泰茶法式吐司，提拉米苏等。 想凑这波热闹很久了，趁朋友来家里玩，做了泰茶咸法酪布丁！ - 天呐煮奶茶的时候就感觉一秒穿越到了曼谷街头，从711便利店到街边餐厅，都是这个泰茶的味道！ 做成奶冻就像吃“固体奶茶”，颤巍巍嫩嫩的，入口即化，留下浓郁的茶香乳脂香。配上咸奶油和焦糖饼干碎，口感就更丰富了！ - ☕️首先分享一下我用的泰茶： 是这个红标铁罐子，这口味就是最常见的泰式红茶的味道。Amazon就有，如果去东南亚超市也可以找找看同款。推荐买独立茶包的，做这个布丁刚好用两袋，而且不用过滤收拾茶渣。 - 📒再来分享下我用得很喜欢的比例： 牛奶250g，茶包两个（自己称就按口味12-15g），白砂糖20g，奶油70g，吉利丁5g。 - 📖做法 牛奶里放入茶包和白糖，在锅子里煮到微沸后关火焖20分钟； 把茶包拿走，加入奶油，加温到50度也就是摸着比较温热的程度； 加入少量清水融化的吉利丁，拌匀后放入容器里，冷藏3-4小时； 吃的时候可以用奶油奶酪和奶油1:1打发，并且搭配掰碎的焦糖饼干～ - ➡️因为泰茶本身含糖，所以额外的糖不需要特别多。奶油量刚刚好creamy不腻，吉利丁刚好能凝结但不会太硬。 - 应该是泰茶元素甜品里最简单入门的了，但味道超赞，一定要试试！ -