🧀特浓岩烧芝心软欧｜超香浓｜私房爆款码住‼️

分享一款奶香浓郁的芝心小面包配方 香甜软糯的口感、咬下去一口满足😋 ✅配方（可做8枚） 面团🥣：高筋面粉250g｜耐高糖干酵母2.5g｜盐3g｜糖30g｜奶粉10g｜全蛋液25g｜牛奶160g｜炼乳30g｜黄油20g 芝心夹馅🥣：奶油奶酪150g｜细砂糖30g｜奶粉20g｜玉米淀粉5g 岩烧酱🥣：芝士片2片（约30g）｜淡奶油25g｜黄油10g｜细砂糖15-20g ✅步骤 1⃣️将面团除黄油外原料加入搅拌缸，低速混合至无干粉后转中速打至厚膜；加入黄油继续打至薄膜 2⃣️一发，室温（26-28度）盖保鲜膜发酵1h 3⃣️均分8份，滚圆室温盖保鲜膜松弛15分钟 4⃣️取松弛好的面团如图制作 5️⃣35度/80湿度发酵至两倍大，期间制作岩烧酱 6️⃣表面筛上面粉，缝隙挤入岩烧酱 7️⃣送入上火180下火200度预热好的烤箱烘烤15分钟 ✅小贴士 📎新手请预留水量控制面温，起缸温度26度为佳 📎室温保存保存1-2天，冷冻保存7天 📎岩烧酱煮至材料混合均匀即可，冷藏后会变浓稠