三月河鲜赛神仙，此时不尝待何时？
非儿评美食
2025-12-05 14:56:53
一人食吃什么 笔记灵感
🐚三月河鲜正肥美，清明前后正是黄沙蚬最肥美的时候，吃的是河鲜，品的是情怀，一人一碟一桶饭，汤汁都能捞两碗饭🍚
黄沙蚬被誉为“西江鲍鱼”，家住西江边的我常常能吃到这口鲜，10块一斤的黄沙砚，真是便宜又抵食！做法简单，营养丰富，还能增强自身免疫力，大人小孩都爱吃！
【食材】：黄沙蚬2斤，大蒜，姜，小米椒，葱
【做法】：
1⃣️黄沙蚬买回来先吐沙，洗干净
2⃣️蒜蓉做法参考图片，按黄沙砚量适当增减
3⃣️起锅热油，爆香姜片，倒入黄沙蚬，加入适量料酒，少许盐，再铺上蒜蓉，加盖焗5分钟开口即可
🌟有条件可以放点紫苏更美味
🌟焗的时间根据量而定，不宜过长，刚开口即可
🌟西江黄沙蚬吐沙要半天左右，一般市场上买到都是养殖的，比较干净
🌟痛风，尿酸高患者不能食用
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