一口封神的广东紫苏焖鸭🦆

🦆紫苏焖鸭是一道地道广东菜！广东人把紫苏运用到各种食材里，充分利用紫苏的香味做出了各种美味佳肴！ 📝春夏季吃紫苏，可以开胃健脾，理气和中，与啤酒，鸭肉搭配可以去腥增香，惹味非凡！ 👉今天就分享从爸爸那里学到的吃了三十多年的广东【紫苏焖鸭】 📝食材：现杀青头鸭1/4，紫苏一把，啤酒，小米辣，姜，生姜，大蒜，蒜叶 🤗青头鸭肉质鲜嫩紧实，2-3斤的青头鸭最好吃，没有其他鸭子腥味重，且油脂不多，有丰富的锌、钾、铁、镁等矿物质元素，可以强身健体、提升免疫力，特别适合做家常菜~ 📝做法： 🦆鸭子一定要砍小块点，容易入味，洗干净，要沥干水分 🦆热锅下油爆香生姜，沙姜，蒜头，再下鸭子炒，加点料酒，炒到鸭子出水分倒掉，炒干身至表面有点焦黄 🦆下蒜段，辣椒爆香 🦆放入适量盐，生抽，一大勺豆瓣酱，一半的紫苏炒香，就可以倒入啤酒，啤酒没过鸭子，盖盖子中小火煮20分钟。 🦆倒一点耗油，大火收汁，再加入剩下的紫苏，蒜叶炒几分钟就可以出锅啦！ ❗️小tips：鸭子一定要炒干身，把炒出的水倒掉，不然很腥哦~ 这是我家一直以来的做法，大家可以学起来，有更好的做法也欢迎评论区留言❤️ 喜欢的朋友记得点赞收藏并➕关注哦~😘