我要告诉全世界，鱼头这样做巨巨巨好吃！
非儿评美食
2025-12-05 14:37:50
一人食吃什么 笔记灵感
上次分享的紫苏豉汁焗鲈鱼很多宝子反馈很好吃，其实鱼头这样做也爆赞！👍
粤菜经典【豉汁鱼头煲】，不加一滴水，豉汁香浓鲜嫩多汁，打开锅的那一刻，口水都流下来😋！🐟鱼头含有丰富营养，多吃鱼头可以促进大脑发育，更加聪明！
【食材】：鱼头半个，紫苏，姜葱蒜，豆豉，红葱头
【做法】：
1⃣️鱼头先用清水泡半小时，泡出血水，才能有效去腥
2⃣️调个家庭版豉汁：蒜末+豆豉，用热油激发出香味，加入2勺生抽+1勺耗油+1小勺砂糖，搅拌均匀即可
3⃣️洗干净的鱼头，加入少许盐，料酒抓匀，再倒入调好的豉汁，腌制10分钟
4⃣️砂锅热油，放入姜、蒜、大葱爆香，倒入鱼头，把剩下的豉汁也倒进去，加盖中小火焗5分钟，撒入紫苏，浇1圈白酒，再焗5分钟即可
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