经典广式腊味煲仔饭！求你们速速去做！
非儿评美食
2025-12-05 14:01:48
🍂秋风起，食腊味！广东人最爱的煲仔饭可以安排上了！
今天做了一个牛肉腊肠煲仔饭，实在太香了！牛肉嫩滑，腊肠鲜香，有肉有菜有饭，一锅搞定，大人小孩都爱吃！
[斜眼R][斜眼R][斜眼R]做法简单，一定要收藏起来试试哦~
📝【食材】：大米1.5杯，皇上皇腊肠2根，牛肉100g，西兰花，香菇，鸡蛋
㊙️㊙️㊙️煲仔饭酱汁：2勺生抽+1勺耗油+1茶匙糖+2勺清水，搅拌待用
👩🍳【做法】：
1⃣️大米提前浸泡半小时到发白；西兰花焯水备用，腊肠斜刀切薄片，牛肉切薄片，参考图片腌制15分钟备用
2⃣️砂锅刷一层油，倒入大米，加入清水约高出大米1cm，中小火焖煮5分钟，用筷子扎几个气孔
3⃣️铺上牛肉，腊肠和蔬菜，加盖沿着锅边浇一圈食用油，再焖煮7-8分钟
4⃣️打入鸡蛋，再焖一会，淋上调好的酱汁搅拌均匀就可以开吃啦~[赞R][赞R][赞R]
⭐锅底记得要刷油，不然粘锅哦，步骤3记得要浇油才能形成锅巴哦㊙️煲仔饭的灵魂一定要有锅巴，香脆香脆～
⭐食材按个人喜好选择就好哦~
✅今天我用的是皇上皇二八腊肠，广东人从小吃到大，简直是煲仔饭的灵魂！二肥八瘦，吃货眼中的黄金比例，吃起来不柴也不油腻，非常有嚼劲，闻着香，炒着香，做煲仔饭真的绝！
✅我们家腊肠只买皇上皇，老字号信得过，精选都是猪后腿肉，好猪好肉，没有添加其他乱七八糟的东西，纯肉肉吃起来满足又放心！
✅皇上皇腊肠都是由太阳能烘晒，不是柴火烟熏，到手都是地道广式腊味,卫生健康吃起来更放心！
👍食品一定要选有知名度的品牌，质量才有保证！作为广东家喻户晓的皇上皇一定不会错,想尝试的朋友，赶紧按我这个做法准备起来，腊肠也可以去评论区看看👀
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