下厨房|跟大厨学做泰国菜，感受泰不一样

后疫情时代，暂时出不来国门，但是泰国的风土人情依旧散发着迷人的魅力，特别是泰国美食，越来越多的泰国餐厅开起来了，在我们吃货的餐桌上，泰味从来不缺席，这一次我学做泰国菜，跟随泰国美味去寻觅泰风情吧！ 🌴🌴🌴🌴 据说在中山的菁藤泰国餐厅有泰籍厨师坐镇，而且这家餐厅始创于2010年，至今整整十一年，是中山本地经营时间最长的泰国菜品牌。靠着出色的味道，传统的泰国烹饪手法，原装进口的泰国食材，典型的泰国就餐环境，获得了泰国商务部颁发的“泰精选”认证。* 🌿🌿🌿🌿 很荣幸我这次约到菁藤泰国餐厅的大厨来学习烹饪泰国美食，大厨都是师从泰国厨师，而且专门在泰国学习过的，这次带来泰国小吃“妙康”和皇家金咖喱蟹肉。 🍀🍀 【泰国小吃“妙康”】 ☘️☘️ 饭前来品尝这道泰国特色小吃，就是用甲娄叶子包着吃的“妙康”，一次吃到七种食材的美味，酸辣很上头，感觉会吃上瘾，配合一杯苏打水，那超酷爽，瞬间来电，饭前吃一口非常开胃。 🌸🌸 材料：辣椒圈，洋葱碎，虾米，青柠片，姜碎，花生米，椰子片，甲娄叶，泰式酸辣酱 做法：用甲娄叶包裹所以配料，最好加入泰式酸辣酱，然后一口吃下。 🍀🍀 【皇家金咖喱蟹肉】 ☘️☘️ 材料: 金咖喱酱，蟹肉，泰国味露，大蒜 搭配：定制无水面包 🌾🌾 做法:先加入味露和蒜爆炒生香，依次加入加进蟹肉和金咖喱酱，小火煮3分钟，让蟹肉入味，这道菜火候要把控得非常精准，蟹肉才入味的同时鲜嫩可口，必须快速翻炒上桌，趁热加上无水面包一口品尝。 🌺🌺 这次厨房准备了专用自制金咖喱酱，海捕泰国深海蓝蟹蟹肉，泰国味露。提前准备好烤好的面包，搭配咖喱蟹肉非常特别的口感。蟹肉和金咖喱酱完美融合只需要很短的三分钟时间，而且文火小煮，需要很深的功底才能把握得刚刚好，这金黄的蟹肉真是超级诱惑，令人垂涎三尺。 🌸🌼 蟹肉加到无水面包上，金咖喱酱会慢慢渗入到面包里，需要及时吃掉，那口感风味独特啊。 下厨房 泰国菜 泰国餐厅 学做菜 还原泰国美味，美味泰不一样！身未动，心已至，喜欢吃泰国菜的朋友，可以在家自己也能做一道回味无穷的泰国菜哦。期待很快事情明朗起来，我们可以早点出游泰国。