青岛西海岸凌晨5点亮灯的男人：为妻学艺四登央视，退伍兵王君用新疆锅盔书写浪漫创业传奇！ （来源：大众新闻•半岛都市报） 清晨五点的青岛还笼罩在薄雾中，西海岸新区一间名为“兵心花饽饽西域锅盔”的店铺已透出暖光。42岁的王君戴上面罩，双手揉捏着发酵一夜的老面，空气中弥漫着小麦与胡麻的香气。这一刻，他不仅是手艺人，更是一个用面团书写爱情的丈夫。 这一切始于妻子无意间的一句赞叹。2021年，新疆徒弟寄来的锅盔让妻子连声称赞，王君当即远赴新疆学艺。零下十几度的边疆，他跟着师傅从老面发酵学到“三醒三发”，从现磨胡麻到姜黄粉配比。有人笑他痴，他却说：“看到她吃锅盔时眼里的光，一切都值了。” 回到青岛的家庭厨房成了他的实验室。失败的面团堆成小山，军人的韧性却让他越挫越勇。当妻子终于咬下金黄锅盔，点头说“和新疆一模一样”时，这个硬汉眼眶发热。这份为爱奔赴的执着，后来被网友称为“现实版《风味人间》”。 如今他的锅盔需提前三天预约，食客甘愿驱车两小时而来。秘诀藏在对传统的坚守——老面自然发酵36小时，三醒三发耗时整整两天，现磨香豆草与胡麻籽在高温下迸发西北旷野的香气。有顾客感叹：“吃的不只是锅盔，是爱情的温度。” 而更动人的是他与非遗的相遇。部队历练出的专注，让他将花馍技艺练得炉火纯青。牡丹层叠绽放，锦鲤栩栩如生，这些作品通过短视频意外走红，四次登上央视舞台。镜头前他腼腆一笑：“不过是想让传统手艺被更多人看见。” 从退伍军人到非遗传承人，王君用十一年完成蜕变。工作室里学员络绎不绝，黑龙江的餐馆老板、广东的茶点师傅都来拜师。他总说：“手艺要传，但更要传这份用心。”去年在山西非遗研讨会，他手把手教老匠人用手机拍短视频，让千年技艺触网新生。 深夜的店铺依然亮着灯，王君在案前剪辑当日视频。屏幕那端，妻子正将新锅盔打包寄给外地学员。炉火映着墙上央视邀约函，与结婚照并列悬挂。他说最骄傲的不是成名，而是每次拍摄时妻子眼里依旧闪烁的光——那比任何奖项都珍贵。 当流量时代追逐短平快，王君用慢发酵的面团证明：真正的爆款源于对爱的坚守，对匠心的敬畏。这份始于家庭厨房的温暖，正通过一个个锅盔，唤醒都市人心中最柔软的共鸣。 青岛西海岸退伍兵 王君 为妻学艺 兵心花饽饽西域锅盔 四登央视 退伍不退色， 非遗传承
