今日菜谱📜胡萝卜猪排酸辣鱼片青椒酿肉🥢

爱吃的家常菜谱，试了猪排和胡萝卜一起的做法，也很好吃，青椒酿肉也是常做的家常菜，调好肉馅直接煎就可以，今天的食谱如下： ——————【胡萝卜猪排】—————— 食材： 梅花肉排600g左右｜胡萝卜｜洋葱｜大蒜｜欧芹碎｜伍斯特酱油｜苹果醋｜白葡萄酒 步骤： 1）梅花肉排洗净，用盐、橄榄油、黑胡椒粉腌制一下，其他食材准备好切好，洋葱大概半个 2）锅中下油，先把梅花肉排倒入两面煎到熟透焦黄盛出 3）再把大蒜、洋葱倒入翻炒均匀，再把梅花肉倒入继续煎熟翻拌，加了两勺伍斯特酱油、一勺生抽、一勺老抽，倒入开水没过食材，继续调味，加一勺苹果醋、一勺白葡萄酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一点点糖开大火煮沸转小火慢炖 4）炖30分钟后把胡萝卜加入，再继续炖20-30分钟，继续炖煮到收汁浓稠即可 ——————【青椒酿肉】—————— 食材： 青尖椒｜肉末250g量｜料汁 步骤： 1）料汁准备好：两勺生抽、一勺老抽、一小勺蚝油、一点点盐、一勺玉米淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀 2）肉末腌制：一勺生抽+半勺老抽+一小勺蚝油+一勺料酒+一勺淀粉+一点五香粉+盐+鸡精+葱末，准备一碗葱姜水，慢慢搅拌上劲 2）青尖椒切块，把肉馅挤入，锅中下油，肉馅先朝下煎到熟透再翻面煎，先倒入一小碗开水，盖盖子煮熟透一下肉馅，等水煮到快干后倒入料汁煮到收汁即可 ——————【酸辣鱼片】—————— 食材： 黑鱼片｜娃娃菜｜酸辣料汁 步骤： 1）先调一个酸辣料汁：碗里加一小勺辣椒粉、白芝麻、一点蒜末、一把葱花，热油激香后，加两勺生抽、两勺醋，搅拌均匀 2）黑鱼片、娃娃菜煮熟透，浇汁开吃