传统的豌豆粉丝、红薯粉到底是不是快碳
谷蓝小
2025-10-11 03:39:00
最近尝试的东西越来越多。
我国传统的红薯粉、豌豆粉丝都拿来做了一餐的碳水来源。书上、网络上都说这些是毫无营养的快碳，但血糖表现却并不是快碳的表现，因此我有了题目的疑问，红薯粉、豌豆粉丝到底是不是快碳？
这个探头我和指血糖仪数据对比多次，基本一致。
粉丝100g干重（净碳水87.3g，无油无蛋白），一个鸡腿几块牛肉➕蔬菜，餐前4.8，餐一6.9，餐二5.2。
红薯粉100g干重（净碳水86.2g，无油无蛋白），80g熟重卤牛肉➕蔬菜，表现复杂一点，峰值6.8，跌宕起伏了五个小时。
从我吃它们的血糖表现来看，还真不像快碳。
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