为什么黄酒在中国酒局上不能成为主流? 黄酒的生态位(不是口感)被啤酒替代了。 比

森林幽梦 2025-10-07 12:47:48

为什么黄酒在中国酒局上不能成为主流? 黄酒的生态位(不是口感)被啤酒替代了。 比如现代俗语“喝啤酒吃蛤喇”“烧烤配啤酒” 现代年轻人也没温酒习惯。如果一个东西在现代没有被“大范围”不是你那个地区圈子接受,那说明不适合现代社会了。 现在全世界,全国每个角落都有啤酒,但是我对黄酒的印象就是,书本里,温着黄酒,里面加上点冰糖或者姜丝,然后慢慢拆着一个大闸蟹一拆一下午的感觉了。 黄酒不够清爽,但粮食味还是比白酒足的也比白酒好入口,不过现在酒厂开始学日本做气泡黄酒了,其实酒文化就是文化输出。你要说葡萄酒能多好喝也不至于,但红酒是和西方文化绑定的,如果把黄酒和我国传统文化绑定,以后还是有机会传播到全世界的,不过现在白酒是相当于中国国酒了,没黄酒的事了,不懂的人会以为古人吟诗作对喝的都是高度白酒。 酒这个东西,人们选择要因一是文化,二是口味。这两点黄酒都不沾。现在的年轻人拒绝白酒等高度酒,而转为梅子酒,鸡尾酒这种休闲含酒精饮料也是因为健康文化以及这两种更符合年轻人的口味需求。白酒必然走黄酒的老路,取而代之的则是各类含酒精饮料。如果黄酒想破局则必须要从这两点下功夫。

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