预制菜搞火了摊贩鸡排哥：一个在江西景德镇摆摊售卖鸡排的摊主何以经由网络红遍全国？ 不久前某知名连锁店用预制菜冒称现做菜被揭穿事件，在网络上闹得沸沸扬扬。随后，鸡排哥名声响起来了。 其实他的东西很平常。他公开宣称“每天采购新鲜食材”，“不存在科技与狠活”。6块钱的价格、新鲜食材、制作过程透明，其大火形势，正投射了全国网民对于当前各地不少餐馆用预制菜冒称现做菜的反感反对态度。 不要只认为中央厨房、食品工厂出来的菜才是预制菜。这是狭义预制菜。 我看在消费者眼里，广义的预制菜超越了中央厨房、食品工厂出来的菜的范围，是指餐馆违背传统美食的制作与食材质量的基本要求，一味地为降低成本与提高效率速度而改变制作方法与食材质量，牺牲与降低品质的做法。 各位有啥看法？@真业心学创始人东方赢 欢迎评论。
