提及西贝餐厅，我身为广东人感到有些惭愧。广东粤菜以清淡天然、原汁原味著称，然而广东却是西贝分店最多的省份，这着实有些讽刺。 像具有代表性的广东清蒸鱼、白切鸡、葱油鸡、白灼鱿鱼、烧鹅、烧鸭、烤乳猪等菜肴，确实需要新鲜食材，根本无法预制。 可广东偏偏西贝分店最多。要知道，西贝采用中央厨房配送，菜品需冷藏且为部分预制。难道粤菜也走向预制菜之路了？ 我觉得粤菜里确实存在预制菜，典型的就有梅菜扣肉预制菜。不过，广东的西贝分店其实大多集中在深圳，深圳外来人口众多，汇聚了来自五湖四海的打工者。 预制菜，或许打工群体食用频率最高，如此一来，西贝分店多也就不足为奇了，大家是否也这样认为呢？ 听说江西没有预制菜，连一家西贝分店都没有，因为江西做菜都是现炒。粤菜应该也较少采用预制菜，毕竟其追求天然、原汁原味与新鲜。 大家对此有何看法？
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