为什么朝鲜人很少吃猪肉呢？ 不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉是一种昂贵且难以经常获得的——奢侈品！ 在朝鲜，肉类的供应实行配给制度，尤其是猪肉的购买需要凭专门的“肉票”才能完成。这种票证制度让人不禁回想起我们国家过去的一段时期。 每个月，城市居民会获得一定数量的肉票，平壤作为首都，市民的待遇稍好一些，大约能分到三斤猪肉，而其他城市的居民则可能只有一到两斤。 没有这些票证，即使有钱也难以在国营商店买到猪肉。农村地区的情况又有所不同，农民没有肉票分配，但他们可以通过其他方式获取肉类，比如在自留地饲养家禽家畜、用农产品与城市居民交换肉票，或者年底时分享集体养殖的年猪。 此外，朝鲜的生态环境保持得较好，一些农村居民还会通过捕捉野兔、野猪或钓鱼来补充肉类来源。 朝鲜的经济体制具有明显的双轨制特征。一方面，国家通过计划经济体系为居民提供基础生活保障，包括分配住房、免费医疗和教育等福利；另一方面，由于生产能力和资源有限，许多物资，尤其是优质蛋白食品，无法充分满足全民需求。 这种经济模式确保了基本生活需求，但也限制了多样化的食品选择。朝鲜人的饮食习惯因此呈现出一些特点：少油多盐、少肉多菜、杂粮比例较高。 食用油和肉类都需要凭票购买，而且限量供应。在朝鲜，肥肉反而更受欢迎，不是因为口味独特，而是因为肥肉可以炼制猪油，增加饮食中的脂肪含量，让饭菜更“有油水”。 这种饮食智慧源于现实条件，普通民众的月收入大约在300-500元人民币左右，而肉类价格相对较高，使得经常吃肉成为一种奢侈。 朝鲜的农业生产能力有限，也影响了肉类供应。朝鲜的纬度较高，水稻一年只能种植一季，加上化肥等生产资料不足，粮食产量总体不高。 这直接影响了饲料供应和养殖业的发展。联合国粮农组织虽然预计朝鲜未来几年可能实现粮食自给自足，但目前仍需进口部分粮食。 在朝鲜，外国游客和本地民众的消费体验截然不同。游客只能在指定的涉外商店或餐厅消费，这些地方的物价远高于本地人使用的国营商店和市场。 政府也在努力改善民生，例如建设现代化养猪场，鼓励农业生产，并在节日期间增加物资分配。这些措施逐步提升着人民的生活水平。 对于朝鲜普通人来说，猪肉不是不想吃，而是不易得。这种现实背后，是一个国家在经济建设过程中面临的挑战和努力。
